京都関西グルメ本【京都ランチ&美味】

京都を中心とした関西の美味やランチ、気になるあの宿の食事まで〜おやじ達の愛する店やものをこっそり紹介中。
京都関西グルメ本1巻http://kansaibimi.jugem.jpの続編です。

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ウサギボタニカのマクロビオティックランチ【盛岡】

ウサギボタニカ

先日出張の際、どうしても行きたかった自然食の店へ。
盛岡にあるウサギボタニカさん。
今月で5年を迎えられたそうです。
ほぼ満席の店内で、常連の方も多そうです。≫人気ブログランキング

ウサギボタニカ

この日頂いたのはマクロビオティックランチ。
メニューより
<主菜>は新じゃが・新玉葱・アスパラのクリスピーコロッケ
※蒸しポテト、甘く炒めながら食感を残した新玉葱、甘みを出したみじん玉葱で
シンプルながら深みを出しました。
カリッと揚げたコロッケを自家製無添加ケチャップが引き立てます。

<副菜>炊き豆腐
※県産大豆100%の木綿豆腐をはんなり優しいお味に炊きあげました。
大豆製品のイソフラボンがホルモンバランスを整え、味わいもほっとする癒しお惣菜です。

<副菜>トマトと茄子のサラダ トマトポン酢ソース添え
※地のノンオイルソテーした茄子、トマトをオリジナルノンオイルソースでさっぱりと。
汗ばむ時期は陰性食材で身体をクールダウン。

<スープ>梅と生姜のおすまし
「海の精」仕込みの有機梅干し、生姜汁入りの昆布椎茸出しベースのおすまし。
身体を内側から温めながら、発汗デトックスするさっぱりスープです。

これで1080円。玄米もとても美味しかったです。

せっかくなのでドリンクとスイーツをセットに。
面白いのがうめ醤番茶。これかオーガニックコーヒーを選べます。
4、5種類あったオーガニックスイーツ。
季節のクラフティ等あって目移り。
スタッフの方におすすめを伺ったら、どれも美味しいそうで。
少々悩んでウサギボタニカ定番のロールケーキをチョイスしました。

この後仕事があったのですが、胃にも優しく美味しくて、
ほっとした気持ちになりました。仕事の後の方がもっとゆっくりできたかな。
盛岡の人気フランス料理店カフェ・ド・ソレイユのシェフが
こちらに転身OPENされたそうです。
美味しいのも当然かもしれないですね。
また、盛岡出張の際は伺いたい素敵なレストランでした。

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ウサギ ボタニカ (USAGI Botanica)のマクロビオティックランチの取材記事です。
岩手県盛岡市中ノ橋通1-3-15 電話019-681-4932
・岩手の美味 | comments(0) | trackbacks(0)

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