京都関西グルメ本【京都ランチ&美味】

京都を中心とした関西の美味やランチ、気になるあの宿の食事まで〜おやじ達の愛する店やものをこっそり紹介中。
京都関西グルメ本1巻http://kansaibimi.jugem.jpの続編です。

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大極殿本舗 花背【京都】和菓子

大極殿栖園【京都関西グルメ本】

大極殿本舗の代表菓子とも言える「花背」の
季節が今年もやってきました♪≫人気ブログランキング

大極殿栖園【京都関西グルメ本】

鞍馬の奥、京の山里をイメージさせるこの和菓子は背負い籠を模して作られています。
花背の販売期間は9月中旬から5月初旬まで。夏の間は「若あゆ」が店頭に並びます。
花背は1個から購入可能で168円。

美山荘で活けられていた花々を思い出させる手の込んだ形。
小麦粉、卵、砂糖、蜂蜜で焼いたどらやきのような皮で粒あんを包み、
その上にちょこんとのりをのせ、
皿に同じ皮で網状のものを焼き、被せています。
美味しいつづき・詳細は 大極殿本舗 花背 へ

ラッキー大極殿本舗の花背、いかがですか?参考になりましたら、クリックよろしゅうに。
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★大極殿本舗のおとりよせが可能です。下記より大極殿本舗もしくは花背で検索してください。
高島屋



大極殿本舗の和菓子 花背の取材記事です。
京都市中京区高倉通四条上ル帯屋町590番地 電話075-221-3323
京都■和菓子 | comments(2) | trackbacks(0)

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この記事に対するコメント

もう季節は花背が出る時期になっているんですね。
あの餡のなんともいえない風合いは、30数年前に亡くなった祖母のお気に入りでした。
久しぶりに四条まで行きたくなりました。
ちなみに、大極殿さんはクリスマスケーキも美味しかったと記憶しています。
おはようおかえり | 2009/10/31 9:29 PM
おはようおかえりさん、こんばんは。
寒くなりましたね。
風邪をひかれないようにしてくださいね。
冬も近づいていますね・・。

花背、今年も頂いています。
おばあ様もお好きでしたか。
小生も小豆の具合といい、皮の面白さや甘さが好きで。。。ついつい買ってしまいます。

そうですか!クリスマスケーキは頂いた事がありません。どんなデザインなんでしょうか。
そういえばもう近所の店では11月に入ったら
クリスマスツリー!驚きました。
京都関西グルメ本 | 2009/11/03 12:46 AM
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